¿Te sientes lento? ¿Tu digestión está alterada? Es posible que tenga antojos de azúcar y carbohidratos. Le resulta difícil perder peso Lectura adicional. ¿Tus hormonas están desequilibradas? ¿Le han diagnosticado colesterol alto o presión arterial alta? ¿Te sientes un poco mal?

Es importante entender que lo que comemos afecta nuestro estado de ánimo, nuestra salud y nuestra capacidad de digerir y absorber. Las terapias nutricionales tienen como objetivo tratar y prevenir enfermedades crónicas mediante la promoción de los propios mecanismos de curación del cuerpo. Es importante darle al cuerpo los alimentos adecuados para un funcionamiento óptimo. La terapia nutricional es una combinación de ciencia (bioquímica, nutrición) y naturopatía. Trata todo el cuerpo, no solo los síntomas. Las intolerancias alimentarias a menudo son el resultado de una mala digestión y/o una acumulación tóxica en el cuerpo. Los buenos nutricionistas observarán primero su sistema digestivo. Puedes tener la comida más deliciosa, pero no servirá de nada si no eres capaz de absorber los nutrientes. Muy a menudo, los cambios simples pueden marcar una diferencia significativa en la salud general. Estos incluyen masticar más despacio, eliminar el agua de las comidas y controlar el ácido estomacal.

Weston A. Price fue un pionero en nutrición y odontología. En su libro publicado en 1939 “Nutrición y degeneración física”, destacó la importancia de consumir alimentos integrales y grasas esenciales. Price escribió que creía que la degeneración física era causada por personas que se alejaban de sus dietas nativas, que incluían alimentos integrales. Visitó muchas culturas, incluidos los Masai de Kenia y Jalou de Kenia, los aborígenes de Australia, los indios de los Andes en Perú y los indios de la selva allí, los esquimales de Alaska, las Hébridas Exteriores y Gaeltacht de Irlanda y Escocia. En las culturas que se adhirieron a su dieta indígena, descubrió que condiciones como dolores de cabeza, alergias, enfermedades cardíacas y cáncer no estaban presentes. Pero, después de adoptar una dieta occidental típica, que se basa en alimentos procesados, dentro de una generación, las mismas culturas comenzaron a sufrir todo esto. La investigación de Weston Price y una dieta nativa de alimentos integrales solo se están volviendo más populares ahora que las dietas bajas en grasas se descartaron por no tener sentido. La grasa es, después de todo, un macronutriente. La grasa es un nutriente esencial que debe consumirse en grandes cantidades, al igual que los carbohidratos y las proteínas. Por lo tanto, sería absurdo eliminarlo de su dieta. El libro de Michael Pollan “Reglas alimentarias” ilustra que la comida es más compleja que sus nutrientes individuales. Por lo tanto, cuando los productores elaboran productos bajos en grasas como la leche y el queso, también reducen la cantidad de vitaminas liposolubles, que son necesarias para la absorción, junto con los minerales esenciales. En las dietas modernas faltan grasas importantes y vitaminas D, E y K. Estas deficiencias pueden conducir a una amplia gama de problemas de salud, incluidas enfermedades mentales, afecciones de la piel, problemas dentales y fatiga.
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